太平猴魁：品质优良的十大名茶，兼具养生功效与曼妙之美

从茶树的生长到鲜叶的成长，再到制茶的加工工艺，太平猴魁可谓是精雕细琢，让杯中的茶水如珍珠般圆润光滑。

太平猴魁属于柿树种，与一般绿茶不同，其外形多呈细长的条状、针状，鲜叶肥美，清秀典雅，极其美丽。

干茶选用一芽二叶，芽叶细长紧密，挺拔紧实，色泽翠绿润泽，芽叶上布满银毛。冲泡太平猴魁，只需取高脚直杯，放入平底干茶，加入热水，即可在水中欣赏猴魁茶的优雅纤细叶片，不愧为“茶中君子”之称。

太平猴魁用水冲泡，芽叶在水中自然舒展成花；叶底厚实柔和亮丽，芽叶完整；茶汤香气是标志性的经典兰花香，缓缓发散，淡淡却浓郁持久，香气入水后，在绿茶中有着非常少见的杯底香气；口感醇厚鲜爽，茶汤咽下之后，余味悠长清新，这就是“猴韵”。

太平猴魁茶含有500多种化学成分，其中主要成分有咖啡碱、茶多酚、蛋白质、氨基酸、糖类、维生素、脂质、有机酸等有机物，还含有钾、钠、镁、铜等28种无机营养成分，各种成分的组合比例十分和谐，孕育了太平猴魁的自然之美。

茶叶中含有的主要物质：茶多酚——巧妙地呈现了茶汤的苦涩味，水溶性糖——是茶汤甜味的重要成分，咖啡碱——是茶汤苦味的重要物质。茶叶中含量不同的各种物质，使得太平猴魁茶汤浓而不苦，醇厚可口。

茶香气的形成离不开氨基酸，氨基酸起着不可或缺的作用。氨基酸与茶香气之间存在着微妙的联系，氨基酸溶于茶叶中后，在茶汤表面散发香气，是茶香气的重要来源之一。在茶叶加工过程中，氨基酸与其他物质发生反应，生成新的香气物质，对茶叶的香气成分有重要的间接影响。鲜茶叶的氨基酸组成含量不同，反应生成的芳香物质的量也不同，从而形成独特的香气风格。

太平猴魁茶中芳樟醇、香叶​​醇、壬醛、β-紫罗兰酮、月桂烯含量较高，这五种成分能够表现出花香、果香，且香气阈值一般较低，构成了太平猴魁茶独特的兰花香气。

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太平猴魁的功效与价值

太平猴魁茶性味甘、苦、微寒，是中国传统的天然保健饮品，具有多种功效：

1.兴奋作用：

茶叶中的咖啡碱能兴奋中枢神经，帮助人们振奋精神，改善思维，消除疲劳，提高工作效率。

2.利尿作用：

茶叶中的咖啡因和茶碱有利尿作用。

3、抑制动脉硬化：

茶叶中的茶多酚、维生素C等能活血化瘀，防止动脉硬化。研究表明，经常饮茶的人，高血压、冠心病的发病率较低。

4.抗菌抑菌作用：

茶叶中的茶多酚、鞣酸等作用于细菌，凝固细菌蛋白质，有抗菌抑菌作用。皮肤生疮、溃烂流脓，或外伤破损皮肤，用浓茶洗患处，有消炎杀菌作用。

5.减肥功效：

茶叶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸及芳香物质能调节脂肪代谢，茶多酚和维生素C能降低胆固醇、血脂，因此喝茶减肥有一定依据。

6.防龋齿作用：

茶叶中含有氟，氟离子与牙齿中的钙质有很强的亲和力，能转化成不易溶于酸的“氟磷灰石”，从而提高牙齿的抗酸、抗龋能力。

7.美容护肤：

太平猴魁茶中所含的维生素C，能防止皮肤老化，清除皮肤上的杂质。

喝茶虽然好处多多，但也有禁忌，孔子说，饮茶有度，饮茶无度。无论是饮食之欲，还是人际交往，都要学习“饮茶”的哲学，讲究适度。

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太平猴魁的禁忌及注意事项

1、睡前喝茶容易让人兴奋：

茶中的咖啡碱有兴奋作用，就跟喝咖啡一样。对茶耐受性好的人，睡前喝茶是没有问题的，因为茶有镇静作用。但对喝茶较少的人，睡前喝茶容易让人兴奋，难以入睡。不过，根据很多爱茶人士的经验，随着喝茶次数的增加，对茶的耐受性也会增加，影响睡眠的情况会明显减少。

2、长期喝茶导致牙齿发黄：

茶可以消炎、杀菌、清新口气、预防蛀牙；但如果长期喝浓茶而不及时刷牙，也容易导致牙齿表面呈现黄褐色。注意每晚睡前刷牙，就可以解决这个问题。

3、注意水温，喝温茶：

常喝茶可以预防感冒、止咳化痰；但喝过热的茶容易对口腔和食道造成不良影响，建议不要喝过热的茶。

4、注意饮茶时间，空腹时不宜喝浓茶：

空腹喝浓茶，茶叶中的茶多酚、茶碱、咖啡因等物质浓度较高，容易引起头晕、心悸、手脚无力等症状，请注意适时、适量喝茶。

太平猴魁茶问世至今已逾百年，一代代猴魁茶人用智慧和无数心血，不断探索、创新、规范工艺，才酿造出品质优良、特色鲜明的太平猴魁茶，因此，我们今天喝到的这一杯猴魁茶，更显珍贵。

学会正确喝茶，才能有益身心健康，这么珍贵的太平猴魁茶，千万别浪费了^_^

尖端

建议每日饮用方式：用高直口酒杯，每人一杯：

1、将纯净水煮沸，冷却约3分钟；

2、温杯加入2-4g（20-40粒）猴魁茶，闻干茶香气；

3、水温超过90度时，开始润茶（有利于降低猴魁柿大叶成品茶中丰富的咖啡因和茶碱成分，减少苦涩味）。倒入水至刚好盖过干茶即可，立即倒掉；

4.加水冲泡，直至杯满七成；

5. 每次当玻璃杯半满时，就重新注水，直到玻璃杯满到七分满为止。

（部分资料来自网络）