宁波，一个文化多元、兼容并包的城市，柔木咖啡馆是其经典标志
如果你问我宁波哪家咖啡店最经典最有标志性，我一定会说一定是罗慕，而且要去鼓楼那家。说起罗慕，我最早是在网上遇到他们的店，然后是在上海的展会上，再到平日里和身边的朋友。似乎罗慕这个词从未离开过我的话题和视线，但我却从未去过宁波。可以说，这次短暂的宁波之行，最大的动机和初衷就是去罗慕咖啡店。
罗木咖啡极具辨识度的标志，让你从很远的地方就能认出这匹“小木马”。宁波不止一家罗木咖啡，但如果问哪家罗木最好？你一定要去位于宁波尚书街87号的罗木咖啡屋，原因无他，只因为“龙哥”在这里。咖啡店的老板永远是咖啡店区别于其他店铺的核心灵魂，在这里，咖啡似乎扮演着配角的角色，永远是凝聚人们的心。一个能让人感受到幸福、简单的快乐的地方，你能抗拒吗？
到店的时候已经是傍晚了，宁波最棒的一点就是咖啡店一般都营业到晚上九点、十点，所以对于我这种探店狂人来说，可以随便逛逛，也不至于错过探店的正事，哈哈。看到柔木咖啡的时候，感觉得偿所愿，忍不住感叹：嗯，终于来了。有一种期盼已久，想象着无数的开场白和惊喜，然后真的有那么一天揭晓一切，那种激动和一点点的兴奋，真的只有那种强烈的期待，才能体会到其中的美好。
软木咖啡馆的外观和内饰整体设计是和谐的日式简约风格。据说，软木咖啡馆的“软木”一词取自《诗经》中的“软木缓缓生长，丝丝入扣”的诗句。其实，这个名字本身就传达了一种精神理念，就是希望通过一些小事，为人们在这里的休闲时光增添一抹色彩。
店内环境简洁温馨，门口随意散落的小长椅，是为吸烟者或是喜欢坐在外面的人准备的，感觉很随意。没错，外带咖啡还有优惠。晚上看到“蜜石”三个字，很喜欢。在散落的射灯下，一种活力般的意境映入眼前。在踏进门的这个小瞬间，捕捉到的信息足以注入一股暖流。
门边的墙上，挂着一块牌子，上面写着“let's cafe，let's love”，意思是一起喝咖啡，一起做爱。这是每个进门的人必看的地方，因为它就在门的视线范围内，仿佛在向大家打招呼，因为这真的是一个充满爱的空间。
踏进店里，就看到一位不善言辞，甚至有些腼腆的咖啡师。看他的年纪和衣着，我悄悄问他：你就是传说中的龙哥吗？他腼腆地笑着说：“是的……”如此有趣的开场白，让我觉得一切都恰到好处。到店的那天能遇到龙哥，也是一件幸运的事。
龙哥总是被人们津津乐道，我可能还要多说几句。我在杭州的时候，几乎所有去过宁波咖啡馆的朋友都会跟我提起龙哥。我到店的那天，店里的顾客全都是这家店的常客。咖啡爱好者之间的融合从来就没有门槛，大家可以尽情地聊天。字里行间，你可以看到他们对这家店的感觉不仅仅是一个消费场所，更是他们的另一个“家”。
这里的很多人因为柔木而结下了友谊，有的人每天都会来，有的人时不时就离不开龙哥的一杯咖啡。他们中的客人告诉我，这里的很多人都是龙哥带动和栽培的。在这里，我们真正了解并爱上了精品咖啡。我的很多朋友也是因为这家店而认识的。
当他们讲这些事情的时候，你会感觉到他们眼里闪烁着光芒，这对我这个新来者来说是一种莫大的鼓励，我也很高兴他们带给这里的每个人的快乐是如此的真诚和纯粹。
柔木咖啡馆整体的布局非常逼真，没有距离感，无论坐在哪里都能让人感觉很安心，就是大家说的“家的感觉”。空间紧凑却又温馨，墙上贴着“喝咖啡到世界末日”的留言。嗯，你想做那只黑猫吗？就算世界末日来了，至少你吃过好吃的，没有咖啡就活不下去，哈哈哈。
一些有趣的周边设计也会加入不少好玩的概念，力求给人好心情。到柔木咖啡的时候正好是中秋节，边看月亮边喝咖啡真是太美妙了。龙哥还给到店当天到店的客人打折，小房间的人气一下子火爆起来，大家聊得不亦乐乎。
我先喝了一杯龙哥出品的Piccolo，这款Piccolo的融合度非常好，Piccolo本身就是一杯小杯的奶泡咖啡，其实在大部分咖啡店里，Piccolo是没有拿铁艺术的，因为容量和奶泡的程度，拿铁艺术不太好操作。但在柔慕……我其实很惊讶能喝到一杯有拿铁艺术的Piccolo，更重要的是融合度很完美。
入口非常非常顺滑，融合度好，咖啡和奶泡的混合比例恰到好处，真正保证了一杯好奶咖啡的口感。丝滑感绝对是我评判一杯奶咖啡好坏的一个非常重要的关键。丝滑感是一种感觉，不是风味，但它决定了体验。好的丝滑感加上风味，是在愉悦的状态下喝到的。
调配得当的咖啡，是能让你从第一口到最后一口都享受到花形的咖啡，一口一口喝下去，每次低头都能看到一颗心，这种幸福感也潜移默化地渗透到身体里，不禁满满都是幸福感，不拍照记录下来都有点难，哈哈。
虽然这款Piccolo三四口就能喝完，但俗话说浓缩的才是精华。入口有种很舒服的甜度，类似花生糖的感觉，很少见一开始就这么甜。Piccolo是短饮奶咖啡，咖啡比例比较大，凸显了咖啡的风味。前段和中段很甜，有淡淡的烤坚果味，尾段有淡淡的可可味。
一杯Piccolo最多只是开场，来到柔木，一定要喝个痛快才舍得离开。于是干脆点了一杯Yirga，初尝果香就很明显，莓果味十足，果酸比较柔和，不是很亮。整体醇厚感很好，扎实饱满，回味无穷。
喝完这杯咖啡，再喝一口旁边的水，哇，水的味道好甜，生活就是这样，咖啡有苦，自然会有甘甜的回味，美好的东西总是留给那些坚持，懂得等待，努力追赶的人。柔木咖啡是宁波精品咖啡的先行者之一，在这里播下分享、传播的种子，孕育出更多热爱咖啡的人。这是一个摇篮，一个爱与生活并存的理想国度。在这里坐坐，在宁波的一切都将值得！
