成都名小吃一网打尽，25 种特色小吃每种不超 10 元，便宜又管饱
成都是一座著名的网红城市，几乎每个月都会上热搜，毕竟是一座“来了就不想走”的城市。成都之所以吸引人，除了慢节奏的生活，更重要的是美食太诱人了，最直接的应该就是色香味俱全的火锅、烤串、各种川菜了。来到成都，吃什么才算不虚此行？这里我把成都著名的小吃都列举出来了，按照下面的方法去品尝，成都的当地美食你一定不会错过，就连成都本地人也不可能全部吃完。
今天给大家分享一组来成都必尝的特色小吃，每个价格不超过10元，便宜又饱腹，一起来看看吧。
（二）零食有25种，看看有没有漏掉的。
1. 耙树叶。
一只只软糯湿润的汤圆被翠绿的竹叶包裹着，羞涩地躺在蒸笼里，让我不禁有些心疼。
叶儿粑用七份糯米三份大米调成的粉，包入咸鲜宜宾芽菜馅，或黑白芝麻猪油糖馅，包入巴叶蒸熟后，绿叶的香味便会渗入到糯米丸子里。
关于椰儿芭和芭蕉冻，我推荐去崇州怀远镇，可以吃到黄椰儿芭和唐椰儿芭芭蕉冻，个人觉得唯有怀远的山水酿造出来的椰儿芭芭蕉冻才是最正宗的，强烈推荐。
2.钵钵鸡，隐藏在巷子里的美味小吃。
成都的美味小吃大多隐藏在老巷子里，很多店铺看上去简陋，但味道却十分鲜美。钵钵鸡如今是成都小吃的典型代表，汤底有红油和花椒两种。不过钵钵鸡最早的发源地是四川乐山，从清朝流传至今，已有上百年的历史，如今这道美食已经成为成都街头常见的小吃。
钵钵鸡，大致意思就是碗里的鸡。但钵钵鸡里到底有没有鸡，一直有不少争论，最后终于得到了一个比较靠谱的答案。最开始钵钵鸡里有鸡块，但用了一段时间之后，大家更喜欢配菜，所以钵钵鸡里就多了些素菜。
钵钵鸡的红油色泽鲜红，口感鲜辣。菜肴烹制、处理、冷却后，浸泡在汤中，等待食物吸收汤汁的精华，再撒上洁白饱满的芝麻，让人垂涎欲滴。当然钵钵鸡的红油也有大来头，鸡汤熬制时间长，每家店都加入自己独特的秘方，才能产生现在的鲜美口感。
当然，在成都，钵钵鸡是可以随便吃的，因为价格实在是太感人了。好吃又实惠的钵钵鸡，每次都是一把一把地吃，这就是成都人所谓的“八十”。
3.军事定居点的总管家。
军屯锅盔，又称“酥脆锅盔”或“奶油千层糕”，是四川成都彭州（原彭县）传统小吃，历史悠久，工艺精湛，风格独特，以香、酥、嫩、脆著称于川西。
据说，军屯锅盔的最佳状态是火烧到背上。
就像是某种武术秘籍一样，有些奇怪。
事情的起因是这样的，据说曾经有一个人（不是我室友）在夏天买了一个红糖锅贴，刚咬掉酥脆的外皮，里面的红糖就顺着胳膊流了下来，他舍不得放下这份美味，赶紧举手去舔，结果忘记了自己还拿着被咬了一口的锅贴，结果滚烫的红糖从另一个方向滴落，烫伤了他的后背……他也吃得很吃力。
锅盔的馅料种类繁多，有牛肉、猪肉、红糖、椒盐……其中最受欢迎的是牛肉和椒盐。将裹上馅料的锅盔放入锅中煎至滋滋作响，待两面金黄时，用钳子夹起，放在锅底的火炉中烘烤。
4.猪大肠米线。
卖好吃的猪大肠米粉的店，通常都是自己做红薯米粉的，所以进店就会看到老板手拿一个底部有孔的大漏勺，用手在上面不停地捶打面团，让面团在压力之下，成条状落入锅中。
煮粉丝的汤是用猪骨和猪肠熬制的，等红薯粉丝充分吸收汤汁后，配上猪肠、红油、辣椒、梅子一起食用。
吃起来粉丝的粗细并不均匀，但比起机器压出来的整齐粉丝，很有韧劲，吃起来口感好很多。如果加几勺醋，就成了一道不错的酸辣粉丝。对了，一定要加一份毛肠子。肠子是猪肠泡过汤后膨胀起来的一段，咬的时候要小心，以免汁水溅出来。
另外，猪大肠米线和锅贴也是绝配，软滑有弹性遇到酥脆可口，就像咖啡遇到伴侣一样，是一场奇妙的碰撞。
5.双流兔头。
成都还有一种美食让喜欢的人爱不释手，讨厌的人避而远之，那就是非常出名的兔头。作为成都的一张特色名片，双流老马兔头早已声名远播。
关于成都双流老马兔头的由来，其实并没有确切的记载，民间流传最广的说法是，20年前，一位善良的母亲在双流开了一家麻辣火锅店，因为儿子爱吃兔头，她就每天给儿子做一锅麻辣火锅，后来就逐渐发展成了如今的双流老马兔头。
很多外地人很奇怪，成都人与兔子头为何如此亲近，当街亲吻、啃食。殊不知，成都话里，男女接吻叫“啃兔子头”——这就是爱情。兔子头有半个巴掌那么大，骨脆肉嫩，鲜而不腥。一般有麻辣、五香两种口味。前者以辣为主，十分爽口；后者鲜香，炖炒细腻。如果你觉得兔子可爱得吃不下，那就闭上眼睛啃吧！
吃法是先将上下颚撬开，咬出兔舌，再吃兔颊；再啃兔脸，将外层肉吃得干干净净，最后吸食兔脑。“巴掌肉”是整个兔头的亮点，肉质紧实，纹理清晰，用嘴就能分辨出肉纤维。
6.串香。
串串香，起源于四川成都，是四川传统小吃之一，也是草根美食最受大众喜爱的体现。串串香其实是火锅的另一种形式，所以人们也常称它为小火锅。“串串香”之名源于它是用竹签串起各种蔬菜，放入沸腾的火锅中烹煮而成的小吃，味道浓烈，菜品丰富，深受食客的喜爱。串串香以其独特的魅力和鲜明的特色遍布全国许多城市，成为川味的代表之一。据小编了解，比较出名的是成都串串香和玉林串串香。
下次我会发一篇关于烤串的专题！马桶烤串，小君甘儿，六婆，须美儿，康尔洁，想想都流口水。
7.将蛋糕蒸熟。
热腾腾地咬下一口，油光满面却不油腻，浓郁的山香味让人不禁咂舌。
过去成都人只要听到街上敲板子的声音，就知道卖蒸糕的摊贩来了，因此蒸糕又称为“棒棒糕”。
蒸馒头所用的米粉（或玉米粉）很细，炒熟后加糖、沙，放在专门用柳树或桐树挖出来的木桶里蒸几分钟即可。
最有意思的是看摊贩把蒸糕从木桶里取出来：木桶的底部也是空心的，用特制的木锥，将马蹄形的蒸糕完好无损地取出来。
为了招揽生意，商贩们会把蒸糕做得漂漂亮亮，油亮的或者白色带点红、淡淡黄，大小适中，软软的，香甜酥脆。
8、四川泡菜。
四川泡菜又称腌酸菜，是汉族特产，味咸酸、脆嫩、色泽鲜艳、香气扑鼻、开胃爽口、醒酒去油腻，老少皆宜，一年四季均可制作，但制作时对气候环境要求很高，是家中常见的配菜，也是四川家庭家喻户晓的配菜。
9.豆腐布丁。
四川除了甜、咸豆腐花，麻辣豆腐花也是一大特色，嫩白的豆腐花上撒上葱花、萝卜干、酥黄豆、辣椒油，滑润细腻，入口即化。
酸辣豆腐脑是四川成都、乐山等地著名的地方小吃。过去豆腐脑多以摊位售卖，风靡城市农村，是历史悠久的民间小吃。酸辣豆腐脑口味酸、辣、咸、鲜，豆腐脑肉质细嫩，配料酥香，味浓辣，风味独特。
10.冒菜。
火锅是一群人吃的菜，冒菜则是一个人吃的火锅。夜晚一个人的时候，没有两三个好朋友陪伴，也可以点一碗冒菜，配料丰富，冬瓜、莲藕片、金针菇、土豆、魔芋……再配上一杯花草茶，生活也能悠然自得……
11.冰冻。
成都的夏天，应该从橘子街的冰糖开始，至少对于我来说，是这样的。
果冻状的冰粉冷藏后吃起来堪称完美，不过作为仪式感极强的夏日甜品，现在的配料肯定要多一些：蔓越莓/山楂/红豆/椰子/花生/小糯米糕……
12.三门大炮。
三炮也是一道非常地道的成都特色小吃，很多四川名人都推荐过成都三炮。说白了就是红糖糯米糕的另一种形式，做法上只是有些差别，但主要材料都是糯米、黄豆粉和红糖。三炮形似“子弹”，发出“当、当、当”的声音，又分“铁炮”、“炮”、“枪”，所以统称为“三炮”。三炮的主要材料是糯米、红糖、芝麻、黄豆，味道香甜。三炮不是冷食，卖的时候把捣碎的半成品糯米糕放入锅中，放在炉子上用小火保温，吃的时候就做成了。三炮比红糖糯米糕更软，更有弹性。 反正比红糖糯米糕好吃，不过建议女生只吃一个，吃太多真的会不舒服。
13.鸡蛋饼。
来到成都，没有吃过鸡蛋饼，就不算来过成都。
鸡蛋饼是用鸡蛋、发酵面粉和适量红糖混合，入锅煎熟，再包上咸味或甜味的馅料食用，其在成都的历史可追溯至清朝道光年间。
小贩们骑着小车穿过大街小巷，售卖新鲜出炉的食品。
我最喜欢的是看摊主熟练地舀出一勺分量恰到好处的面糊，在直径不超过10厘米的小圆铜锅里来回旋转两圈，然后用镊子一样的夹子取出外皮已经烤成琥珀色的蛋饼，对折后填入选好的馅料。
整个动作一气呵成，行云流水。两块钱左右一个的鸡蛋饼，口味丰富：青椒土豆丝、牛肉猪肉丝、椒麻鸡、榨菜、芽菜肉末、芝麻糖、什锦八宝、蜜枣葡萄、老干妈……这些都可以加进去。咬上一口，外脆内软的鸡蛋饼和奶油的香甜奶香迸发出来，紧接着里面的馅料又卷起新一轮的味觉盛宴，吃完便心满意足。
14. 糖衣水果。
在成都都江堰的街头，总会碰到一些形似冰糖葫芦却又不是冰糖葫芦的串串。这就是当地著名的小吃——冰糖葫芦，据说是当地人小时候的味道，流传至今。外脆内嫩，加上浓郁的焦糖香味，深受中外游客的喜爱。
15. 金丝糕
看上去有点丑...不过真的很好吃！
金线煎饼的做法很简单，把拉好的面条放在案板上，抹上油，切成面块，塞入葱花、肉末等调好的肉酱，捏成扁状，放入油锅中，煎出来的饼色泽金黄，香脆可口。
16. 悲伤果冻
在其他地方，凉粉可能只是餐桌上的配菜，但在成都，凉粉既是菜又是小吃。记得伤心凉粉曾经上过热搜，因为太辣，份量又比较少，吃完可能会流泪。不过对于爱吃辣的四川人来说，伤心凉粉的辣度刚好可以接受。如果不能吃辣，建议让老板加一点辣椒。
在四川，最为著名的凉粉当属川北凉粉，它起源于南充市，清末传入，以独特的麻辣鲜爽的川式风味闻名于川，流传至今。
17.红星兔。
兔肉丁是四川成都的传统地方特色美食之一，色泽红亮，形状肥美，麻辣鲜香，肉质细嫩香甜，吃起来油润细腻，佐以葱花、芝麻、花生碎，香味扑鼻，麻辣可口。花牌坊街老西门站附近的红星兔肉丁绝对值得一尝。
18.狼牙土豆。
狼牙土豆是我个人的最爱，这是一道在成都大街小巷都能找到的特色小吃，其实它的制作方法很简单，只要把土豆切成锯齿状，炒熟，加入盐、烧烤调料、韭菜、辣椒、香菜、酱油、糖、香醋、孜然、五香粉、白芝麻、榨菜碎，搅拌均匀即可。只需要3分钟就可以做好一份，炒熟后即可出售，一份售价约6元。
19.担担面。
很正宗的成都特色小吃，价格是8元一份（小份）。面很饱腹，所以如果只是当零食吃的话，建议点小份。担担面之所以叫担担面，是因为早期是用扁担卖的。做法和杂酱面差不多，不过杂酱主要是猪肉、豆芽和葱，口味微辣中带点酸菜的酸味。
20.甜水面。
天水面是成都很特别的一种面条，虽然很甜，但是吃起来却很爽口，和普通的面条不一样，非常有嚼劲，虽然份量不多，但是吃起来却很饱，在其他地方几乎吃不到天水面，有机会一定要尝尝。
21. 抄手
中国十大名小吃 中国金牌旅游小吃 抄手是四川名小吃。四川人称“馄饨”为“抄手”，因说馄饨皮薄易熟，先煮熟后上桌，制成馄饨后再包成馄饨。馄饨皮薄馅嫩，滑嫩鲜美，汤汁浓白。根据口味不同，有红油馄饨、老辣馄饨、清汤馄饨等。其中龙抄手是四川馄饨的代表，是成都著名的传统小吃，已有70多年的历史。龙抄手曾获成都市人民政府授予的“成都名小吃”称号，入选中国烹饪协会主办的四川省“中国十大名小吃”名单，还被中国旅游协会评为“中国金牌旅游小吃”和“四川省金牌旅游小吃”。
22.鸡丝面。
成都名小吃——鸡丝凉面，是四川成都著名的传统小吃，历史悠久，在四川成都及其他地方流传甚广，在全省影响很大，被成都市政府评为“成都名小吃”。其特点是多味融合，爽口可口，面条筋道，是夏季的佳肴。传统鸡丝凉面的制作方法很简单。将机制面放入开水中煮熟，不要煮得太软，趁热取出放在案板上，淋上少许熟植物油，抖散后迅速降温，直至不粘手，冷却后即可食用。然后盛入大盘中，加入色拉油、麻油拌匀。盘底放上开水煮好的绿豆芽。 然后将鸡丝铺在面条上（将鸡胸肉煮熟，放凉后切成丝），加入芝麻酱等调料拌匀，浇在面条上，撒上葱花和花生碎即可。
23.我妈做的正宗猪脚汤。
各种美食跟我妈做的猪脚比起来简直是小巫见大巫，对女生来说猪脚是满满的胶原蛋白~~~可以让皮肤有弹性！！
24.黄龙溪一面面。
又名长寿面，据说做一根面要十几个小时，很有嚼劲，连不爱吃面条的南方朋友都赞不绝口，更别说我这个北方人了。
25. 中式饺子。
中国十大名小吃 中国金牌旅游小吃 中华名小吃 钟水椒又名“荔枝巷水椒”，作为四川名小吃，也是四川成都传统地方小吃之一，被誉为“中华名小吃”。钟水椒具有皮薄馅嫩、味道鲜美的特点，因此深受人们的喜爱。钟水椒荣获“中华名小吃”荣誉，被成都市人民政府授予“成都名小吃”称号。钟水椒入选中国烹饪协会主办的四川省“中华十大名小吃”榜单，还被中国旅游协会评为“四川省金牌旅游小吃”。
（3）成都，一座安逸舒适的城市，成都，一座美味的城市。
曹家巷的蛋饼一年四季都有，夏天有冰棍，冬天有红豆汤，还有几乎家家都有的凉糕。
宁静的成都吸引我的理由数不胜数，或许是为了看可爱的大熊猫，或许是为了体验那里悠闲自在的生活，但我觉得更重要的还是这里的美食。钵钵鸡、芋圆鸡、兔头、锅贴饼，从路边摊到苍蝇馆子，好吃又便宜的美食仿佛一直在等着我。那么就美食而言，你想去哪座城市呢？
80后有比五官更正确的人生观，有比套路更深刻的胸怀，他们走过万里路，读过万卷书，对人生的切身感悟，都在鑫鑫鑫专家的眼里。我给你一个看世界的眼光，你只需要停下脚步，花一分钟看我的文章，点个赞，祝你月入十万，如有侵权，通知后立即删除。
